Drei Maturantinnen des Berufsbildungszentrums „Emma Hellenstainer“ haben mit „Blütenzauber – eine Rose, viel Genuss“ ein genussvolles Projekt verwirklicht: Sie stellten Rosensirup, Gummibärchen und kreative Drinks her – und spendeten den Gewinn für einen guten Zweck.

Die Maturantinnen Ivonne Cioffi, Michaela Pramstaller und Vivien Huber, des BBZ Emma Hellenstainer (5 A Önogastronomie), haben sich für ein genussvolles Maturaprojekt entschieden. Unter dem Titel „Blütenzauber – eine Rose, viel Genuss“ haben sich die engagierten Damen das Ziel gesetzt, einen Rosensirup selbst herzustellen – vielseitig einsetzbar in Desserts, Mocktails, Cocktails und sogar als Grundlage für selbstgemachte Gummibärchen.

Am Valentinstag wurden die selbst hergestellten Produkte – Rosensirup und Rosengummibärchen – an der Schule als Set oder einzeln zu einem günstigen Preis verkauft. Der Erlös in Höhe von 200 Euro ging an die Organisation „Kinderherz Südtirol“.  „Wir hoffen, mit diesem kleinen Beitrag herzkranken Kindern helfen zu können“, so die Maturantinnen.

Mit diesem Projekt konnten die Maturantinnen ihre Kompetenzen in den Bereichen Patisserie und Service optimal miteinander verbinden. Unterstützung erhielten sie dabei von der Projektpartnerin Martha Stieger, einer Kräuterexpertin aus dem Martelltal,  die bei der Entwicklung des Rezepts beratend zur Seite stand.

Dank der Sponsoren – dem Pflegerhof, Rosmarie Prader und Aromica Südtirol, standen hochwertige Rosenblätter zur Verfügung, die die Herstellung eines Produkts in bester Qualität ermöglichten. „Uns war es sehr wichtig, lokale Rohstoffe zu verwenden, dies ist uns gelungen“, so die engagierten jungen Frauen. „Unser Dank gilt Papyrex für die Gummibärchengläser und der Bergapfelsaftmarke Kohl für die Glasflaschen und die Hilfe bei der Abfüllung unseres Sirups.”

Die selbst hergestellten Gummibärchen aus Rosensirup und der Rosensirup wurden am Valentinstag an der Schule als Set oder einzeln zu einem günstigen Preis verkauft. Der Gewinn im Wert von 200 € ging an „Kinderherz Südtirol“. „Wir hoffen, mit diesem kleinen Beitrag herzkranken Kindern helfen zu können“ so die Maturantinnen abschließend.

Tipp zum Nachmachen:
Wer Inspiration für einen Cocktail oder Mocktail mit Rosensirup sucht, hier das Rezept zum Nachmachen: