Die Landeshotelfachschule Kaiserhof feierte heute sein 50-jähriges Bestehen unter dem Motto „Innovation aus Tradition“ – Landeshauptmann Kompatscher: „Leistet entscheidenden Beitrag für qualitative Entwicklung des Tourismus“.

Der Kaiserhof steht seit Jahrzehnten für eine renommierte Ausbildung im Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Viele erfolgreiche Gastronominnen, Gastronomen und Touristiker hätten ihre Ausbildung im Kaiserhof absolviert, wies Landeshauptmann Arno Kompatscher in seiner Ansprache bei der Feierstunde zum 50-jährigen Bestehen der Landeshotelfachschule Kaiserhof am 21. April in Meran hin. 

Der Landeshauptmann dankte der Schule für das Geleistete und unterstrich: „Der Kaiserhof war und ist prägend für Meran und Südtirol und leistet als Bildungsstätte einen entscheidenden Beitrag für die qualitative Entwicklung des Tourismus.“ Es gelte, sich ständig neuen Herausforderungen zu stellen und gleichzeitig den Wurzeln treu zu bleiben: „In der Landeshotelfachschule Kaiserhof werden neben praktischen Fähigkeiten in der Küche und im Service auch wichtige Skills wie Sozialkompetenz, Empathie, Teamfähigkeit vermittelt.“ Landeshauptmann Kompatscher führte aus, man müsse das Gebäude instand setzen und erneuern und sicherte einen Baubeginn im Frühjahr 2028 zu.

„Ganz im Sinne unseres Mottos ‚Innovation aus Tradition‘ bauen wir auf bewährten Stärken auf und ergänzen sie um digitale Kernkompetenzen“, betonte Schuldirektor Hartwig Gerstgrasser in seiner Ansprache. Besonders wichtig sei ihm, Jugendlichen in seiner Schule Orientierung zu geben, einen stabilen Rahmen und eine tragfähige Basis fürs Leben. Wesentliches benannte er in einem Countdown: „Fünf Jahrzehnte, in denen am Kaiserhof Bildung gestaltet wurde; vier Sprachen, die Türen zu über 150 Ländern der Welt öffnen; drei Abschlüsse, die bei jeder Neuorientierung alle Optionen offenlassen; die zwei Ansätze Theorie und Praxis perfekt verzahnt; und dies alles mit einer einzigen Ausbildung“. 

Zwei Anliegen zeigte Schuldirektor Gerstgrasser auf: Das historische Gebäude brauche Erneuerung, eine Generalsanierung sei bei durchschnittlich fünf Rohrbrüchen pro Jahr und folgenden Instandhaltungsarbeiten und -kosten notwendig. Zudem unterstrich er die Bedeutung der seit 40 Jahren im Kaiserhof bestehenden Höheren Hotelfachschule: Es sei ein zentrales Anliegen, in die Weiterentwicklung dieses Projekts eingebunden zu sein und auch im Westen des Landes das Angebot weiterzuführen, auch um Quereinsteigern und Quereinsteigerinnen einen Einstieg in die Tourismusbranche zu ermöglichen, als Beitrag gegen den Fachkräftemangel.

Direktorstellvertreter Andreas Erlacher beleuchtete Meilensteine des historischen Schulgebäudes.

Zusatzinformationen

Meilensteine der Geschichte des Kaiserhofs

Direktorstellvertreter Andreas Erlacher beleuchtete Meilensteine des historischen Schulgebäudes, beginnend mit der Eröffnung des Hotels Kaiserhof im Jahr 1897 bis zum 2024 gegründeten Alumniclub:

Die frühen Jahre des Hotels, von der Eröffnung bis zur Umnutzung

• Eröffnung des Hotels Kaiserhof 1897 im neoklassizistischen Stil, Baumeister war Peter Delugan
• Berühmtester Gast war Elisabeth „Sisi“, die Kaiserin von Österreich und Königin von Ungarn
• 1921 erfolgte die Umbenennung in Hotel „Excelsior“
• Während des Zweiten Weltkriegs war ein Militärhospital darin untergebracht
• 1950 wurde die erste Hotelfachschule gegründet, Schulträger war der Südtiroler Hotelier Verein

Die Landeshotelfachschule Kaiserhof entsteht, Grundsteinlegung für die Bildungseinrichtung

• 1968 – 1974 Italienische Hotelfachschule ist im Ex-Hotel Excelsior untergebracht
• 1975 Ex-Hotel Excelsior wird Sitz der Hotelfachschule
• November 1975: Übersiedelung vom Schulhotel Savoy in den Kaiserhof
• Am 24. Oktober 1975: Hotel Excelsior, das sich in einem desolaten Zustand befand, wird zum neuen Sitz der Landeshotelfachschule mit der ursprünglichen Bezeichnung Kaiserhof.
• Die Übersiedlung war sehr schwierig, der Unterricht konnte erst am 5. November beginnen.
• Die Umbauarbeiten wurden in drei Bauabschnitten von 1979 bis 1983 durchgeführt.

Entwicklung der Ausbildung

• 1975 – 1977 Einführung einer vierten Klasse
• 1967 kaufte die Südtiroler Landesverwaltung das Hotel Savoy in Meran mit der Zweckbestimmung eines gastgewerblichen Berufsertüchtigungszentrums
• Aus der Hotelfachschule entstand die Landeshotelfachschule. Schulträger: die Südtiroler Landesverwaltung
• zweijährige Hotelfachschule als Fachschule
• Berufsertüchtigungskurse für Servieren, Kochen und Sekretariat von kurzer Dauer
• Dreijährige Hotelfachschule legte eine Abschlussprüfung vor einer staatlichen Kommission ab und erhielt den staatlichen Titel eines Hotelfachassistenten (adetto alla segreteria e all‘ amministrazione d’albergo)
• 1975/76 Beginn einer vierten Klasse Touristik, die 1977 zur ersten Fachmatura führte
• Ab dem Schuljahr 1986/87 war es Pflicht, für den Besuch der dreijährigen Hotelfachschule ein Biennium einer Oberschule zu besuchen. Zur Fachmatura für den Hotelkaufmann mussten die Schüler jedoch weiterhin als Privatisten bei der Lehranstalt für kaufmännische Berufe in Meran antreten und ein viertes Jahr anhängen.
• 992 Einführung eines Berufsbienniums an den Landesberufsschulen für Gastgewerbe in Brixen und ab 1993 an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy. Das vierte Jahr für die Matura war nicht mehr notwendig; Matura immer noch extern.

1987 Höhere Hotelfachschule

Wurde auf der rechtlichen Grundlage der Istituti Tecnici superiori ITS geführt. Es ist die einzige ITS Südtirols. ITS sind staatlich anerkannte, praxisorientierte Fachhochschulen auf postsekundärer Ebene. Der Praxisanteil ist hoch. Die Absolventen schlossen mit dem Titel Direktionsassistent ab.

Lehrgang zum Diätkoch

• 1996/1997 1. Lehrgang zum Diätetisch geschulten Koch
• 1997/1998 1. Lehrgang zum Diplomierten Diätkoch
• Ab 2003 mit DGE-Zertifizierung
• 2018 hat die Landesregierung die berufliche Qualifikation des Diplomierten Diätkoches beschlossen. Das Zertifikat ist in ganz Italien gültig

Matura im Haus

Ab dem Schuljahr 2003/2004 wird die Matura an der Landeshotelfachschule Kaiserhof direkt abgehalten und nicht mehr als Privatisten an Kaufmännischen Lehranstalt.

Eventmanagement

• Im Jahre 2014/15 wurde die Stundentafel abgeändert, die Stunden wurden verringert und es wurde vor allem das Fach Eventmanagement eingeführt. Hier müssen die Schülerinnen und Schüler ein Projekt erarbeiten, dies wird bei der Matura präsentiert.
• Im Jahr 2024 erfolgt Abänderung des Unterrichtsmodells: Die Ganztagsschule mit 8 Stunden wurde durch den Unterricht vormittags und nur mehr zwei Mal nachmittags ersetzt.

Erweiterung und bauliche Maßnahmen

• Im Jahr 2003 – 2005 wird die Außenfassade neu bemalt. Es wird in den Originalfarben, dem sogenannten Habsburgergelb saniert. Weiters wurde das Dach saniert und der vierte Stock ausgebaut.
• 2015 wurde die Bibliothek neugestaltet und ist nun ein Treffpunkt der Schülerinnen und Schüler. 2024 hat sich die Schulbibliothek des Kaiserhofs mit Erfolg dem Qualitätsaudit gestellt und ist damit die erste Berufsschule, die das Qualitätszertifikat erhält.
• 2018 Grundsteinlegung für eine Doppelturnhalle mit Fitnessraum und Boulderwand
• 2024 wird das Multimedialabor eröffnet, bestehend aus Podcast-, Foto- und Videostudios sowie einer professionellen Postproduktion. In Eigenregie planen, produzieren und veröffentlichen die Schülerinnen und Schüler, begleitet von einem erfahrenen Team, Inhalte für Social Media

Einige Höhepunkte

Kaiserhofball

Einer der Höhepunkte des Schuljahres ist der Kaiserhofball im Kurhaus von Meran, Schülerinnen und Schüler organisieren in Zusammenarbeit mit den Lehrpersonen dieses große Event.

Sprachreisen

• Die Schülerinnen haben zwei Wochen Sprachaufenthalt in der Toskana (Florenz und Orbetello). Zusätzlich können sie im Haus in Zusammenarbeit mit der Universität Siena die CISL-Prüfung ablegen, den italienischsprachigen Teil der Zweisprachigkeitsprüfung.
• Während des Schuljahres eine Woche Sprachaufenthalt in Dublin

Weltwirtschaftsgipfel 1987 in Venedig

12 Schüler der Landeshotelfachschule Kaiserhof übernahmen den gesamten Servicebereich; zu diesem Anlass wurden auch für die Schüler eigens maßgeschneiderte venezianische Maßanzüge angefertigt. Anwesend waren neben anderen die Spitzenpolitiker Ronald Reagan, Margaret Thatcher, Helmut Kohl, Yasuhiro Nakasone, Francois Mitterrand, Amintore Fanfani.

Schule Kamerun

George aus Kamerun, Absolvent der Höheren Hotelfachschule Kaiserhof, berichtete über seine Heimat und dass sein Heimatdorf über kein fließendes Wasser verfügt. Idee, eine Wasserleitung und eine Schule zu bauen. Finanziert wurde das Projekt Benefizveranstaltungen im Haus, mit Spendengeldern und einem Beitrag der Landesregierung.

Guinnessbuch

Im Fach Eventmanagement hatte eine Klasse die Idee, den größten Kaiserschmarrn zu produzieren und den Eintrag im Guinnessbuch der Rekorde zu erhalten; dies wurde im April 2017 umgesetzt.

Kooperation mit China

Die Kooperation der Landeshotelfachschule Kaiserhof mit der SIAS University in China stellte ein besonderes Highlight im Rahmen der Begabtenförderung dar. Ausgewählte Schülerinnen und Schüler erhielten die Möglichkeit, ein achtwöchiges Praktikum im Hotel auf dem weitläufigen Universitätscampus zu absolvieren.

Alumniclub

• 2024 wurde der Alumniclub gegründet. Es handelt sich um ein Netzwerk zwischen Absolventen und Absolventinnen, Schülern und Schülerinnen, Mitarbeit und Mitarbeiterinnen. Eine wichtige Brücke zwischen Ausbildung und Berufswelt.
• Einige Events, der Alumni-Podcast, ein Mentoringprogramm, die Linkedin-Alumni-Seite sowie ein regelmäßiger erscheinender Newsletter sind einige konkrete Projekte.